虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，宝宝当然也不例外，今天带给大家鲜虾蒸蛋羹的制作方法!
食材：虾仁 鸡蛋 香菇 火腿 胡萝卜
调料：盐 酱油 香菜
1、把虾用水泡开，把虾皮拨掉，虾线用牙签挑出。
2、用沸水淖一下虾仁，放在盘子里备用。
3、.碗里打入两个鸡蛋，鸡蛋加温水用筷子打散，加一点盐
4、用筛网把气泡等筛出。
5、把筛好的鸡蛋放入蒸笼中。
6、用保鲜膜把碗覆盖好，先开大火，开锅后转中火。
7、蒸五分钟后，鸡蛋稍微凝固一下，把虾仁放上，滴上几滴香油。
8、盖好盖子后，再蒸五分钟后就可以了。
食用禁忌
宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
阴虚火旺及有疮瘘宿疾者、脾虚便溏者少食，有海鲜过敏史的人要慎食。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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